Cette recette fusion japonaise et italienne en surprendra plus d'un. Les nouilles udon, moelleuses à souhait, s'imprègnent d'une sauce onctueuse et parfumée, composée de jaunes d’œufs, de parmesan et d’une touche umami grâce à la pâte miso.
Les brocolinis légèrement croquants, sautés avec la ciboule, apportent une fraîcheur et une touche de verdure qui équilibre parfaitement ce plat réconfortant.
Rapide et facile à préparer, cette recette promet un mariage parfait entre douceur, saveurs complexes et textures variées.