Ce plat de tortellini, chorizo et petits pois est à la fois rapide et réconfortant !
En ajoutant le chorizo avec parcimonie, celui-ci apporte du caractère et une touche gourmande à ce plat, mais il reste tout à fait optionnel. Vous pouvez le remplacer par des épices comme le paprika fumé, le piment d’Espelette ou même du tofu rosso.
Dans une poêle sans matière grasse, mettez le chorizo coupé en fines tranches. Faites-le dorer des deux côtés, puis déposez-le sur du papier absorbant. Gardez le gras du chorizo et ajoutez l'ail coupé en fines tranches. Faites-le revenir légèrement, puis ajoutez les tomates cerises. Laissez cuire pendant 3 minutes, puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule.
Ajoutez ensuite les épices, le fromage blanc, le sirop d'agave, et un demi-cube de bouillon dilué dans un peu d'eau de cuisson des tortellini. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Pour finir, ajoutez les tortellini et les petits pois.
Au moment de servir, vous pouvez disposer les tranches de chorizo directement dans les assiettes.
Portions 2
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.