Connaissez vous le tempeh ? Originaire d'Indonésie, le tempeh est une protéine végétale à base de fèves de soja fermentées, riche en nutriments.Je l'achète soit sous vide, soit en bocal, dans des magasins bio comme Naturalia ou Bio c' Bon.
Son goût légèrement noisetté va se marier parfaitement avec la sauce satay. C’est un véritable voyage culinaire en Asie du Sud-Est, parfait pour les amateurs de cuisine végétale ou ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs !
Dans un saladier ou une assiette creuse, mettez le chili oil, le beurre de cacahuètes, la sauce poisson, la sauce soja foncée, les épices et le lait de coco, puis mélangez.
Coupez le tempeh en bâtonnets et mettez-les dans le saladier avec la sauce satay. Laissez mariner pendant 15 minutes, ou plus si vous avez le temps. Si vous souhaitez préparer des brochettes, enfilez le tempeh sur des pics en bois.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile neutre. Une fois la poêle bien chaude, déposez les brochettes et ajoutez un peu de sauce pendant la cuisson si vous le souhaitez. Retournez-les régulièrement pour les faire dorer de chaque côté.
Vous pouvez accompagner les brochettes avec du riz et des herbes de votre choix.
Portions 3
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.