La sauce chimichurri est une sauce argentine fraîche et piquante, elle est idéale pour accompagner les viandes grillées, en particulier le bœuf, ou pour relever des légumes et poissons avec ses saveurs intenses et herbacées.

Souvent préparée avec du persil, j’ai choisi de le remplacer par de la coriandre dans cette recette, pour une question de goût personnel. N'hésitez pas à adapter selon vos préférences 😉.