Patate douce, hache et sauce chili oil et tahini
Laissez-vous tenter par cette délicieuse patate douce rôtie, garnie d’une savoureuse viande parfumée aux épices et relevée d’une sauce onctueuse aux accents asiatiques. Chaque bouchée offre un parfait équilibre entre douceur, gourmandise et légères notes épicées. La touche finale de ciboule ciselée et de graines de sésame apporte fraîcheur et croquant, rendant ce plat aussi beau que délicieux. Simple à réaliser et incroyablement réconfortant, il séduira à coup sûr vos papilles !
- 2 patates douce
- 2 steaks hachés (ou 200g de viande hachée)
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 càs de tahini
- 1 càs de chili oil
- 2 càs de vinaigre de riz
- 2 càs de sauce soja sucrée
- 1 càs d'huile de sésame
- 1 tige de ciboule (partie blanche ou oignon nouveau)
- ciboule et graines de sésame pour le dressage
- Cuisson des patates douce
Piquez la patate douce à l'aide d'une fourchette, enduisez-la d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis enfournez-la à 180°C en chaleur tournante pendant 30 minutes (augmentez le temps de cuisson si nécessaire si votre patate douce est grosse).
- Préparation de la sauce et cuisson de la viande
Dans un bol, mettez le tahini, l'huile pimentée (chili oil), le vinaigre de riz, la sauce soja sucrée et l'huile de sésame. Coupez la partie blanche d'une branche de ciboule en fines lamelles et ajoutez-les au mélange. Mélangez bien la sauce.
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir la viande hachée, puis ajoutez-y deux cuillères à soupe de sauce. Le reste servira au moment du dressage. Faites cuire la viande selon vos préférences.
- Assemblage
Sortez la patate douce du four et coupez-la en deux. Garnissez-la de viande, puis parsemez de ciboule ciselée et de graines de sésame. Ajoutez une cuillère de sauce pour encore plus de gourmandise !