Portions: 6 Temps total: 30 mins Difficulté: Débutant

Muffins protéinés ananas coco

Envie d’une douceur moelleuse et gourmande ? Ces muffins à l’ananas et à la noix de coco sont la parfaite alliance entre exotisme et simplicité. Avec leur texture fondante, légèrement parfumée, et leur préparation facile, ils sont idéaux pour accompagner un goûter, un brunch ou simplement pour se faire plaisir. Un plaisir fruité et réconfortant à partager !

Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 30 mins Difficulté: Débutant Cooking Temp: 180  C Portions: 6

Ingrédients

Pour chemiser le moule

Instructions

  1. Préparation de la pâte

    Dans un saladier, commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, noix de coco râpée, sucre roux, sucre vanillé, bicarbonate de soude alimentaire et protéine en poudre. Une fois bien mélangés, ajoutez les œufs, la compote de pommes et l'ananas, en mélangeant à chaque incorporation d'un ingrédient liquide.

  1. Cuisson des muffins

    Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante. Badigeonnez les moules à muffins avec de l'huile de coco ou du beurre, puis chemisez-les avec de la farine. Remplissez les moules aux 3/4 de leur hauteur, car les muffins gonflent pendant la cuisson et pourraient déborder. Placez-les ensuite dans le four pour 20 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ou un pic au centre : il doit ressortir propre. Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de déguster.

Carte de recette alimentée par WP Delicious

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