Mille-feuille de pomme de terre miso, huile de sésame et beurre demi-sel
Transformez de simples pommes de terre en un mille-feuille croustillant et savoureux. Subtilement assaisonné au miso et à l’huile de sésame, puis délicatement doré au four, ce plat allie finesse et gourmandise.
- 4 pommes de terre
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 càs d'huile de sésame
- 1 càc de miso
- 2 pincées de poivre
- 1 filet de sirop d'agave (ou de miel)
- des graines de sésames
- Préparation des ingrédients
Lavez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Dans un saladier, mettez le beurre fondu, le miso et l’huile de sésame, puis mélangez bien. Ajoutez les tranches de pommes de terre, poivrez, et mélangez à nouveau pour bien les enrober.
- Cuisson des mille-feuilles et dressage
Préchauffez le four à 180°C en mode grill. Prenez un moule à muffins et disposez les tranches de pommes de terre à l’intérieur, en remplissant chaque moule jusqu’au bord. Enfournez pour 30 à 40 minutes.
Lors du dressage, ajoutez un filet de sirop d’agave ou de miel, ainsi que des graines de sésame. Vous pouvez également parsemer de ciboulette pour une touche de fraîcheur.