Portions: 2 Temps total: 45 mins Difficulté: Débutant

Kébab végétarien au seitan

Fuel Good vous propose de réaliser une recette végétarienne et gourmande à base de seitan. Le seitan est composé de gluten de blé, ce qui en fait un aliment riche en protéines. Vous l'aurez compris, ce plat n'est pas du tout gluten-free friendly mais parfait pour les go muscu ! 😉

Je trouve le seitan en magasin bio (Naturalia, Biocoop, etc.), soit sous vide, soit en bocal, je le prends nature et non tranché pour cette recette. En bas de la page, vous trouverez une vidéo complète avec toutes les étapes détaillées pour la réalisation de ce plat.

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 45 mins Difficulté: Débutant Portions: 2 Coût estimatif: $ 10 Calories: 613

Ingrédients

Kébab

Sauce

Instructions

  1. Préparation de la garniture

    Coupez le poivron et l'oignon en longueur, puis hachez finement l'ail. Enfin, coupez le seitan en fines tranches.

  1. Cuisson de la garniture du kébab

    Dans une poêle avec de l’huile à feu moyen, commencez par faire revenir le poivron et l'oignon pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le seitan, l'ail et les épices. Faites bien dorer le tout à feu vif pendant 10 à 15 minutes.

  1. Préparation de la sauce et toppings

    Dans un bol, mettez le fromage blanc, l'harissa, le jus de citron et l'ail semoule. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

    Et si vous ne mangez pas spicy, vous ratez quelque chose 🌶️🌶️🌶️… mais vous pouvez remplacer l'harissa par du paprika fumé, de la purée de poivrons ou des herbes fraîches.

    Lavez la salade et faites toaster le pain kebab ou pita.

  1. Dressage

    Tartinez l'intérieur du pain kebab avec la sauce préparée, puis ajoutez les toppings de votre choix ainsi que la garniture encore chaude.

    Autres idées pour la sauce : tzatziki, houmous, ketchup, mayonnaise, barbecue, baba ganoush...

    Autres idées de toppings : feuilles de menthe, crudités, choux rouge, avocat, fromage, olives, feta...

    Vous pouvez accompagner ce kebab de frites ou de salade.

Valeurs nutritionnelles

Portions 2


Quantité par personne
Calories 613kcal
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 19g30%
Total Glucides 78g26%
Protéines 30g60%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Mots clés: seitan, kébab, kébab végétarien
Carte de recette alimentée par WP Delicious

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