Dos de cabillaud et crumble de chorizo
Envie d’un repas savoureux sans passer des heures en cuisine ? Cette recette est faite pour vous ! Quelques minutes de préparation, des ingrédients simples et accessibles, et le reste… c’est le four qui s’en charge. On lance la cuisson des légumes, on prépare un crumble de chorizo en un clin d’œil, puis il suffit d’assembler et d’enfourner à nouveau. Résultat : un cabillaud fondant, des légumes rôtis parfumés, une touche croustillante et gourmande… Le tout sans effort, pour un plat sain, équilibré et plein de saveurs. Simple, rapide, efficace !
Ingrédients
Légumes au four
Dos de cabillaud et crumble de chorizo
Instructions
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Légumes au four
Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°C. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en quartiers, ainsi que l'oignon et les tomates. Écrasez les gousses d'ail. Mettez le tout dans un plat allant au four. Dans un bol, faites fondre le cube de bouillon dans de l'eau chaude et versez-le sur les légumes. Ajoutez un généreux filet d'huile et les épices. Mélangez bien et enfournez pendant 25 minutes.
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Préparation du crumble de chorizo et cuisson du cabillaud
Découpez le chorizo en tronçons et mixez-le. Dans un bol, mettez le beurre à température ambiante, le chorizo mixé, la chapelure et l’huile d’olive. Écrasez le beurre et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Sortez les légumes du four, disposez les dos de cabillaud sur les légumes, salez et poivrez selon votre convenance, puis ajoutez une fine couche de crumble de chorizo sur le poisson. Enfournez pour 10 à 15 minutes.
