Crumble salé au potimarron
Découvrez une recette hivernale savoureuse et originale qui met en valeur le potimarron, ce légume à la chair douce et légèrement sucrée. Parfait pour un repas convivial, ce plat associe la tendresse du potimarron rôti à la texture croustillante d’un crumble salé. Résultat ? Un équilibre parfait entre moelleux et croquant. À déguster tel quel ou en accompagnement !
- 1 potimarron
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 càc de paprika
- 1 càc d'ail semoule
- 2 pincées de sel et de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 60 g de farine
- 100 g de féta
- 30 g de parmesan rapé
- 20 g d'huile d'olive
- Cuisson du potimarron
Mettez le four à préchauffer à 180°C en mode grill.
Coupez les deux extrémités du potimarron afin qu'il soit stable une fois découpé en deux, puis videz-le de ses graines.
Sur chaque moitié, ajoutez les épices ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Ensuite, enfournez pour 40 minutes.Ne retournez pas les potimarrons pendant la cuisson. Au bout des 40 minutes, sortez-les du four sans l’éteindre.
- Préparation du crumble et assemblage
Dans un saladier, mettez la farine et mixez-la grossièrement avec la feta. Ajoutez le parmesan et l’huile d’olive, puis mélangez.
À l’aide d’une fourchette, récupérez la chair du potimarron en grattant les bords et écrasez-la pour former une purée au centre, puis tassez. Répartissez le crumble salé sur toute la surface du potimarron.
Répétez l’opération pour l’autre moitié. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.