Boulettes de poulet, chorizo et crème
Imaginez des boulettes tendres et savoureuses, délicatement parfumées au chorizo, dorées à la perfection, puis nappées d'une sauce crémeuse et légèrement relevée. Ce plat, simple à réaliser, est une explosion de saveurs où chaque ingrédient a son rôle.
Servies avec des pâtes al dente, ces boulettes deviennent le repas réconfortant idéal.
J'utilise des blancs de poulet, mais pour des boulettes plus juteuses, vous pouvez opter pour des hauts de cuisses désossés.
- 2 blancs de poulet
- 40 g de chorizo
- 1 càc d'ail semoule
- 1 càc de paprika
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1/2 oignon (ou 1 petit oignon)
- 2 gousses d'ail
- 40 g de chorizo
- 200 g de crème épaisse légère
- 1/2 cube de bouillon
- 80 g d'eau (ou d'eau de cuisson des pâtes)
- 1 càc de poivre
- Préparation des boulettes
Coupez le poulet et le chorizo en dés, puis mixez-les à l’aide d’un blender. Mettez la viande mixée dans un saladier. Ajoutez les épices et mélangez bien. Appliquez un peu d’huile sur vos mains, puis façonnez des boulettes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farce.
- Cuisson des boulettes
Coupez un oignon et un morceau de chorizo en dés, puis émincez l’ail en lamelles. Faites chauffer une poêle. Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer pendant une minute. Retirez le chorizo de la poêle, en laissant le gras qui s'est formé. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle. Ensuite, déposez les boulettes et faites-les cuire à feu moyen en les retournant régulièrement. Une fois les boulettes bien dorées, ajoutez la crème. Faites fondre un demi-cube de bouillon dans de l’eau chaude ou dans l’eau de cuisson des pâtes, puis incorporez-le à la préparation ainsi que les dés de chorizo. Laissez mijoter, poivrez généreusement, et le plat est prêt ! Servez avec des pâtes : ce plat est délicieux.