Accordéon de tortillas
Un gratin de tortillas repliées façon accordéon est une idée ludique pour revisiter les wraps classiques. Garnies de chorizo, d’épinards et nappées d’un appareil au skyr et au fromage, elles deviennent croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
À servir en accompagnement ou en petites parts pour un apéritif qui sort de l’ordinaire !
Ingrédients
Appareil :
Instructions
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Préparer l'appareil
Dans un saladier, mettez le skyr, cassez les trois œufs, ajoutez le fromage, les épices, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène.
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Pliage des tortillas et cuisson
Préchauffez le four à 180 °C en mode grill.
Prenez vos tortillas, pliez-les en accordéon, puis disposez-les dans un plat rectangulaire. Répétez l’opération jusqu’à remplir le moule avec les tortillas. Dans les plis, insérez les tranches de chorizo et les feuilles d’épinards (si elles sont trop grandes, coupez-les en morceaux).
Versez ensuite l’appareil préparé sur l’ensemble du plat, en veillant à bien répartir le fromage. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Ce plat peut être servi en accompagnement ou découpé en parts pour un apéritif convivial !
