Curry au tofu citronné
Savourez un délicieux tofu doré, enrobé d’une sauce onctueuse au curry et citron grillé, relevée par la douceur du lait de coco et la profondeur de la sauce soja. Un plat parfumé, équilibré et facile à préparer, idéal pour accompagner un bol de riz moelleux. Frais, gourmand et réconfortant, il ravira vos papilles en un rien de temps !
Ingrédients
Curry citronné
Instructions
-
Cuisson du tofu
Coupez le tofu en dés d’environ 2 cm. Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d’huile neutre et faites dorer les dés de tofu sur chaque face. N’hésitez pas à rajouter de l’huile si nécessaire.
Une fois le tofu bien doré, réservez-le.
-
Préparation de la sauce curry citronné
Dans la même poêle, ajoutez un peu de matière grasse si besoin. Déposez la moitié d’un citron, côté chair contre la poêle, puis ajoutez l’échalote ciselée, le gingembre et l’ail râpés. Faites revenir le tout sans toucher au citron. Une fois le citron bien snacké, réservez-le.
Ajoutez ensuite la pâte de curry, le lait de coco, la sauce soja foncée et le sucrant de votre choix. Mélangez bien, puis incorporez le tofu dans la sauce. Pressez le citron réservé et laissez mijoter quelques minutes.
Ciselez les herbes de votre choix et ajoutez-les juste avant de servir. Ce plat s’accompagne parfaitement avec du riz.
